Sfilata di carri agricoli – Magnan de Cantüu

Sfilata di carri agricoli
Serata in piazza con musica dal vivo
24 febbraio 2023
Piazza Garibaldi – Cantù
Magnan de Cantüu
Piazza Garibaldi – Cantù
Magnan de Cantüu
Carnival Party a Caffecchio Living Bar
La cazoeula (o cassoeula, com’è d’uso chiamarla nel milanese) è il più tipico dei piatti brianzoli, oggi diffuso, in diverse varianti, in buona parte della Lombardia.
Le sue origini, risalenti nel tempo, affondano le proprie radici nelle arcaiche tradizioni culinarie invernali delle famiglie contadine brianzole.
Per celebrare questa nostra fantastica pietanza (che è la vera ed incontrastata regina della cucina brianzola) abbiamo creato nel 2013 il FESTIVAL DE LA CAZOEULA, nato a Cantù e successivamente ampliatosi a comprendere l’intera Brianza comasca.
Il festival si propone di preservare e valorizzare la tradizione di questo nostro succulento e gustosissimo piatto a base di verze, costine e cotenne, un piatto che per noi brianzoli è qualcosa di più di una semplice pietanza, rappresentando un vero e proprio fondamento di riconoscimento identitario locale (non a caso, la cazoeula non si mangia da soli ma in compagnia, innaffiata da una buona barbera o una buona bonarda, entrambe rigorosamente dell’Oltrepo Pavese).
Ogni anno dal 2013, a partire dal giorno di Sant’Antonio (17 gennaio) e per due interi mesi, gli chef brianzoli si sfidano per aggiudicarsi l’ambito trofeo CAZOEULA D’ORO attribuito alla miglior cazoeula dell’anno, valutata sulla base dell’insindacabile giudizio della giuria popolare e di quella tecnica, composta da chef dell’Associazione Cuochi della Provincia di Como e da giornalisti di settore.
IL TUO VOTO SARÀ DECISIVO.
Per esprimerlo segui le seguenti indicazioni:
1. Scegli il ristorante che preferisci per gustare la Cazoeula
2. Gusta la tua Cazoeula e confrontala con le altre in gara per decretare la migliore.
3. Esprimi il tuo parere online compilando il form presente sul nostro sito ufficiale o utilizzando la scheda che troverai presso il ristorante prescelto.
Tutte le info: festivaldelacazoeula.it
Venerdì 12 febbario si festeggerà il Carnevale dei Magnan.
Ma chi erano questi Magnan?
Erano gli stagnini, coloro che rivestivano di stagno le pentole di rame. Negli anni venti, quando i festeggiamenti per il Carnevale duravano più di un’intera settimana, il venerdì era il giorno dei Magnan. La faccia delle persone veniva spalmata di fuliggine, per renderla il più possibile nera, e ci si vestiva in maniera strana, con abiti stracciati e il più possibile consumati. Così aggregati si girava per le vie di Cantù cercando di fare il più possibile rumore usando pentole, coperchi e barattoli di latta, con lo scopo di spaventare le ragazze minacciando di sporcarle con le mani sporche di fuliggine. Per spostarsi lungo le vie, i Magnan utilizzavano dei carri e trascinavano pentole; tutte le scorribande confluivano e si concludevano in piazza Garibaldi.
Sarà infatti piazza Garibaldi a ospitare questo bel Carnevale storico.
La collaborazione con il Liceo Fausto Melotti per la realizzazione del manifesto ufficiale non si spegne con l’annuncio della vincitrice del concorso. Tutti i lavori realizzati dagli studenti infatti, verranno messi in mostra nello spazio espositivo San Rocco in via Matteotti a Cantù, dal 4 febbraio al 21 febbraio, per permettere di apprezzare da vicino l’impegno e la bravura con la quale i ragazzi hanno affrontato il progetto.
Orari: _14.00-18.00 durante le sfilate di domenica 7 e sabato 13 febbraio
_17.00-19.00 durante la settimana